Jumaat, 30 November 2012

Oatmeal Raisin Cookies

Ketika sibuk surf web www.joyofbaking.com, kak long terjumpa resepi ni. Kebetulan bahan-bahannya ada di rumah. Jadi, tak payah nak keluar membeli. Akhirnya, jadilah begini. Makan sebiji pun dah kenyang. 
Oatmeal Raisin Cookies


Resepi ni kak long ubah-suai sikit sukatannya mengikut selera kita di sini.
 
 Bahan-bahannya:
1 cwn mentega
1 cwn gula perang
1/3 cwn gula kastor (kak long bubuh 1/4 cwn shj)
2 biji telur
1 cmt esen vanilla
1 1/2 cwn tepung gandum
1 cmt soda bikarbonat (kak long bubuh 1/2 cmt shj)
1/2 cmt serbuk kayu manis
3 cwn oat (kak long guna oat yg paket warna merah ~ instant)
1 cwn kismis hitam

Cara-caranya:
  1. Ayak tepung, soda bikarbonat dan serbuk kayu manis dalam mangkuk adunan.
  2. Masukkan oat dan kismis dalam 1, gaul rata dan sebati.
  3. Dalam mangkuk adunan lain, putar mentega, gula perang & gula kastor hingga sebati dlm 2-3 minit.
  4. Masukkan telur satu persatu, masukkan esen vanilla. Kaup balik guna senduk kayu.
  5. Masukkan bahan 2 tadi dan gaul hingga sebati. Jika melekat sangat, masukkan sedikit tepung gandum (adjust sendiri)
  6. Panaskan oven 170C. Lapik dulang bakar dengan baking paper.
  7. Skopkan adunan dengan skop ais krim atau sudu makan , buh dalam dulang tadi.
  8. Penyenyekkan dengan garfu.
  9. Bakar selama 15-20 minit atau hingga garing di tepinya. bahagian tengah-tengahnya akan lembut sedikit. Jika nak garing, bakar lebih lama. 
Ok dah siap pun. Anak-anak suka makan cookies ni. Sedap dan mengenyangkan.

Sabtu, 22 September 2012

French Cheese Cake

Ini ler rupanya Ciskek Cikgu Kamal. Abaikan bod kek yg terlupa nak beli tu.


Sori ler Cikgu Kamal. Berbulan meng"order" ciskek, baru arini mood membaking datang. Kalau takde mood, kek tak menjadi. Ini pun, dah pesan dgn cik abang tlg belikan bod cake, dia lupa pulak. Aih...pakai lapik ngan aluminium foil jer lah ye.

Sesapa yg nak mencuba buat cickek ni, boleh salin resepi kat bwh ni. Kaklong dpt ni dari cikgu masak yg belajar di KDU.

Bahan A (Base):
75g Biskut Marie
50g cake
50g unsalted butter (cairkan)

Bahan B:
250g cream cheese (guna anchor, lbh sedap daripada Philadelphia, kalau mahal...guna tatura pun boleh lah)
75g gula kastor
3 bj telur kuning
65g whipping cream (guna brand Rich Gold, tp kalau takde, brand apa2 pun boleh lah)
1/2bj parutan oren (orange zest)

Bahan C:
3 bj telur putih
30g gula kastor

cara2nya: guna loyang saiz 9"
  1. bahan A diramas, digaul sebati dan tekan dlm loyang, sejukkan.
  2. Bahan B: putar cheese cream + gula kastor pd kelajuan no 2 hgga ceamy, masukkan telur satu persatu. masukkan whipping cream, kacau sebati.masukkan oren zest.
  3. Bahan C: pukul putih telur hingga berbuih, masukkan gula kastor, putar maksimum hingga bertanduk.
  4. Masukkan bahan C ke bahan B, kacau sebati, tuang ke atas bahan A.
  5. Bakar secara steam bath (kaklong bubuh loyang kek atas redai yg bwhnya ada loyang berisi air), suhu 160-150C selama 1 jam, adjust 10-15 minit lagi hgga masak.
  6. Bila dah masak, boleh bubuh apa2 filling yg kita suka. (bubuh dlm adunan kek sblm masak pun boleh. Utk ciskek Cikgu Kamal ni, kak long bubuh blueberry filling.

Kek Coklat Lembab (Coklat Moist)

Resepi Kek Coklat Lembab ini kaklong dapat dari buku Bijak Memasak (ms 218) oleh Norzailina Nordin, keluaran Alaf 21.  Kaklong try buat, seperti biasa, tak sempat nak bubuh topping, dah selamat kena ngap, sapa lagi kalau bukan abang long!

Bahan2:
2 cwn tepung serba guna
2 cwn gula kastor (blh kurangkan ke 1 3/4 cwn utk kurangkan manis)
3/4 cwn serbuk koko
2 cmt serbuk penaik
1 cmt soda bikarbonat (kaklong sendiri bubuh, dlm resepi asal xde pun)
2 biji telur
2 cmt esen vanilla (kaklong bubuh 1 cmt shj)
1 cwn susu cair (bubuh 1 cmb perahan limau nipis, kacau dan biarkan 10 minit)
1 cwn minyak jagung (semestinya Daisy)
1 cwn air panas

Cara2:
Satukan semua bahan kering, buat lubang ditengah2, masukkan bahan cair. Kacau sebati.
Masukan dlm loyang pembakar bulat 9", bakar 175C selama 1 jam atau hingga masak, ikut oven masing2.

Cubalah, kek ni bagus sbb guna minyak & 2 biji telur sahaja. Kalau gantikan gula kastor dengan gula merah lembut pun boleh.


Jumaat, 21 September 2012

Kek Butter Hannah

Sempena konvo acik, kaklong excited nak buat kek tp tak sempat. Balik dari USM, terus ke dapur, tengok apa bahan yang ada. Maka jadilah kek butter yg ringkas ni. Kebetulan abg Ude pulak datang dari Sungai Petani, transit sekejap sementara tunggu bas kul 10.30 mlm nanti utk balik ke Muar. Acik & abg Ude dpt bw balik seorang suku kek. Jadi la tu..

Bahan2:
150g mentega (saya guna buttercup sj)
100g margerin (margerin daisy ~ kek jd cantik)
200g gula kastor

4 biji telur B
1 cmt esen vanilla
240g tepung naik sendiri (ayak dgn 1 cmt baking powder)
5 cmb susu cair

cara2:
  • putar lemak + gula kastor hingga kembang, masukkan telur satu persatu.
  • masukkan esen vanilla, kacau sebati.
  • masukkan tepung berselang seli dengan susu cair.
  • (kalau keras sgt, tambah sikit susu cair)
  • masukkan ke dlm loyang bakar 8" bulat (gliskan dulu ye)
  • bakar pd sush 180C, selama 45 minit atau hingga masak (ikut oven masing2)
  • kalau nak bubuh kaler2, ambil sikit adunan, bubuh kaler yg kita suka, nak buat marble ke, nak buat pelangi ke..up to u.)


Khamis, 12 Julai 2012

Buat baik pada ibu bapa

Salam. Dah lama tak update blog ni. Almaklum, kak long terlalu sibuk dengan kerja-kerja sekolah yang tak pernah nak habis. Tambahan pula due date untuk PBS dah hampir sangat. Cikgu yang kecut perut, anak murid masih tak sedar-sedar lagi.

Dah seminggu mak mentua kak long berada di rumah ni. Kali ni mak mentua kak long tinggal lama sebab tidak berapa sihat. Biarlah bersama kami, apa-apa hal senang nak bawa samada ke hospital atau ke tampat-tempat rawatan yang lain. Alhamdulillah, dah beberapa kali menjalani rawatan alternatif, mak mentua kak long dah boleh berjalan ke bilik air dan dapur tanpa dipapah.

Malam semalam kak long tetiba rasa nak call mak & ayah di Air Hitam, Johor. Sembang dengan emak, macam sembang dengan kawan-kawan. Misi utama sembang dengan emak ialah nak pujuk emak benarkan Anjut tinggal lebih lama di Seri Kembangan sementara menunggu panggilan "posting". Sekarang ni Anjut buat part time dengan TV AlHijrah sebagai translater.

"Mak, biarlah Anjut kerja kat TV AlHijrah dulu. Tak payah balik Aitam ye mak. Dia kumpul duit sikit. Nanti kalau dah posting, belum tentu 2-3 bulan dah dapat gaji" Nampaknya mak boleh terima alasan kak long. Yes! Berjaya.

"Kaki mak ni lenguh-lenguh lah. Kalau kayuh basikal kak teh, asyik nak pancit jer. Mak nak basikal yang tak bergerak tu. Murah je, RM900 je. Mak dah tengok katalognya"

He he he he..ooo ada benda rupanya mak nak cerita. Ni mesti acik yang promote.

"Nanti kalau dapat bonus raya, insya Allah kak long tolong beli. Tapi kena minta yang lain-lain sorang sikit lah" kak long buat janji dengan emak. Minta-minta dapatlah bonus raya tahun ni.

"Duit mak dah kurang RM100. Ada yang datang pinjam tapi dah janji nak pulangkan, sampai sekarang tak pulangkan. Tolong talipon tanya budak tu"

"Tak payah minta  baliklah mak.  Niat sedekah je. Nanti kak long ganti duit mak yang kurang tu." Dalam hati berkata-kata. Hemm, dalam akaun adalah sikit budget hingga 20hb nanti. Takpalah, buat baik dengan mak sendiri tentu Allah ganti yang lain lagi elok.

Keluar dari sekolah tadi, jam dah tunjuk pukul 3 petang. Hari ni teramat penat sebab pelajar katering buat amali hidangan keraian. Tema "Hari Jadi". Hias bilik restoran macam birthday party di rumah. Isyh budak-budak ni, siap main-main dengan belon-belon hiasan. Lepas ambil Aiman di pusat transit Tadika ABIM, kak long terus balik ke rumah. Hari ni ABC, Allah bagi cuti, jadi terus bummm tidur. Tengah mamai, agen maid (maid kami yang lari tu) telefon.

"Cikgu, akak nak minta no akaun cikgu. nak masukkan baki duit cikgu hari tu. Tak banyak cikgu, lepas kena potong kos maid datang ke sini".

"Takpa kak, syukur Alhamdulillah, ada juga daripada tiada. Terima kasih banyak-banyak kak".

wah..ni mimpi ke betul-betul.?? Dengan pantas dan hati yang berbunga-bunga, no akaun dihantar kepada agen maid dengan jayanya.

Dalam hati..."Ya Allah, aku bersyukur dengan nikmat yang Engkau limpahkan ini. Sedikit yang aku laburkan untuk ibuku, Kau ganti dengan yang lebih baik dari itu. Syukur Ya Allah"

Firman Allah SWT, bermaksud:

"Dan Tuhanmu telah perintahkan, supaya engkau tidak menyembah melainkan kepadanya semata-mata dan hendaklah engkau berbuat baik kepada ibu bapa. Jika salah seorang dari keduanya, atau kedua-duanya sekali, sampai kepada umur tua di dalam jagaan dan peliharaanmu, maka janganlah engkau berkata kepada mereka (sebarang perkataan kasar) sekalipun perkataan `Uhh`, dan janganlah engkau menengking dan menyergah mereka, tetapi katakanlah kepada mereka perkataan mulia (yang bersopan santun). Dan hendaklah engkau merendah diri kepada keduanya kerana belas kasihan dan kasih sayangmu, dan doakanlah (untuk mereka, dengan berkata): "Wahai Tuhanku! Cucurilah rahmat kepada mereka berdua sebagaimana mereka telah mencurahkan kasih sayang ketika memelihara dan mendidikku semasa kecil. " (Al-Isra' : 23 & 24)

dan ingatlah..
  
Keredaan Allah kepada seseorang bergantung kepada keredaan ibu bapanya. Dan kemurkaan Allah adalah bergantung kepada kemurkaan ibu bapanya."
(Hadis al-Tirmizi).

Walau siapa pun kita, jangan lupa pada ibu bapa kita. Tanpa mereka, kita tidak akan dapat melihat dunia ini. SAYANG MAK & AYAH.

Ahad, 29 April 2012

Lawatan Sambil Belajar Ke Taman Burung Pulau Pinang (11 April 2012) sblm kejadian gempa bumi

Signboard antik!


Bagi burung makan

Ada ikan!
Berhenti sekejap, nak tengok ikan.
Aiman & Hannah
Melawat burung dlm sangkar





Merak mengigal, nak tunjuk pada kami.
Ketua rombongan meneruskan lawatan sambil belajar! hehehe
BFF!

Khamis, 12 April 2012

Terapi gempa

Ketika kejadian gempa Rabu 11 april 2012 lepas, kami sekeluarga berada di Istana Hinggap kami di Casa Prima, Seberang Jaya. Semasa berdiri untuk mengambil wuduk solat Asar, akak rasa lantai rumah beralun-alun dan kepala tetiba merasa pening. Ingatkan akak yang tak berapa betul. Selang berapa saat, jadi semula begitu. Bibik akak menjerit-jerit. Buk, gempa buk! Gempa!. Akak serta merta mengambil tudung kepala, mendukung Hana dan mengejutkan abang dari tidur. "Abang! bangun, gempa!" abang mamun-mamai menjawab " Hah! TAkpa lah gempa. Awatnya?" "Laaa, ishk gempa lah" "Ya laaa biaq pi lah" "Huh! Gempa lah! Saya nak turun, nanti jangan lupa kunci pintu rumah". Di luar, ramai yang dah turun mengikuti tangga. Waktu kecemasan begini, tak boleh guna lift. Mengigil-gigil kaki akak turun tangga dari tingkat 24, dengan mendukung Hana.

Di bawah apartment, dah ramai yang berkumpul. Masing-masing berwajah cuak. Ada yang menangis. Yelah terkejut dan letih beb turun ke bawah ikut tangga. Akak pun tak perasan camne akak boleh turun dengan laju sambil dukung Hana. Tau-tau saja dah sampai di bawah. Tak lama abang pun datang sambil tersenyum-senyum. "Awat lah pulun ikut tangga? Ikut lift lah, bukan gempa kuat pun." Cheh!! Jenuh kita gerak dia bangun tido, dia boleh turun ikut lift pulak tu. Nasib baik tak stuck dalam lift, kalau tak....akak kaya lah dapat duit insurans.

Lepas suasana tenang, kami balik ke Kulim. Sampai di rumah Kulim, menggigil tak hilang lagi. Nak bagi hilang ketaq, akak pun buat kuih lah...apa lagi?????

Hahahahaha Apam Mekar dah jadi Apam Gempa

Fruit Tartlet ~ sekadar menghabiskan buah dlm esbok