Ketika bercuti di JB dlm bln Nov 2012. Mazwita (school & uni-mate) bawa kek ni sebagai buah tangan. Sekali rasa, macam nak lagi tp sebab orang yang bagi, diam-diam cari resepi nak buat sendiri. Kak Long search dengan pokcik gugel. Iniah hasilnya. Sekarang Kak Long nak berkongsi resepinya di sini.
Kek sponge. (Kak Long guna resepi Jom Masak, guna tepung sponge mix)
Bahan-bahannya:
250g tepung sponge mix
5 biji telur B
50 ml susu
1 cmt esen vanilla (ikut suka nak buh apa pun, ikut citarasa)
50 ml minyak (last)
* kak long memang x masukkan ovallate
Cara-caranya:
- Putar tepung, telur, susu, esen vanilla pada kelajuan tinggi selama 5-8 minit. (agak-agak kembangnya tu, jgn terover putar pulak, nanti banyak rongga udara)
- Last sekali, masukkan minyak, pukul ala manja-manja gitu.
- panaskan oven 170C, selama 10 minit.
- lapik loyang 9" @ 8" dengan kertas minyak. Jangan glis tepi loyang!
- tuang dalam loyang dan hentak paras siku tuntuk keluarkan gelomboong udara.
- bakar selama 40-50 minit (ikut oven masing-masing)
- Bila sudah masak, keluarkan dari oven, lekangkan tepi kek dengan pisau, terbalikkan atas redai.
250g cheese cream (Kak Long guna Philadelphia ~ biarkan dalam suhu bilik)
100g whipping cream (kak Long guna Rich Gold)
1/2 tin susu pekat manis (adjust ikut manis yang kita mahu)
1/2 cheddar cheese (kraft)
Cara-caranya:
- Putar whipping cream hingga bertanduk dan tidak berkilat, sejukkan dalam peti sejuk.
- Putar cheese cream hingga lembut, masukkan susu pekat manis.
- Masukkan whipping cream yang kita rehatkan dalam peti ais tadi.
- Putar sebati, siap untuk topping kek sponge tadi.
- Potong 2 atau 3 bahagian, mulalah menopping.
- akhirnya, parutkan cheddar cheese atas kek tersebut. :)
