Oatmeal Raisin Cookies

Ketika sibuk surf web www.joyofbaking.com, kak long terjumpa resepi ni. Kebetulan bahan-bahannya ada di rumah. Jadi, tak payah nak keluar membeli. Akhirnya, jadilah begini. Makan sebiji pun dah kenyang. 

Oatmeal Raisin Cookies

Resepi ni kak long ubah-suai sikit sukatannya mengikut selera kita di sini.
 
 Bahan-bahannya:
1 cwn mentega
1 cwn gula perang
1/3 cwn gula kastor (kak long bubuh 1/4 cwn shj)
2 biji telur
1 cmt esen vanilla
1 1/2 cwn tepung gandum
1 cmt soda bikarbonat (kak long bubuh 1/2 cmt shj)
1/2 cmt serbuk kayu manis
3 cwn oat (kak long guna oat yg paket warna merah ~ instant)
1 cwn kismis hitam

Cara-caranya:

1. Ayak tepung, soda bikarbonat dan serbuk kayu manis dalam mangkuk adunan.
2. Masukkan oat dan kismis dalam 1, gaul rata dan sebati.
3. Dalam mangkuk adunan lain, putar mentega, gula perang & gula kastor hingga sebati dlm 2-3 minit.
4. Masukkan telur satu persatu, masukkan esen vanilla. Kaup balik guna senduk kayu.
5. Masukkan bahan 2 tadi dan gaul hingga sebati. Jika melekat sangat, masukkan sedikit tepung gandum (adjust sendiri)
6. Panaskan oven 170C. Lapik dulang bakar dengan baking paper.
7. Skopkan adunan dengan skop ais krim atau sudu makan , buh dalam dulang tadi.
8. Penyenyekkan dengan garfu.
9. Bakar selama 15-20 minit atau hingga garing di tepinya. bahagian tengah-tengahnya akan lembut sedikit. Jika nak garing, bakar lebih lama. 

Ok dah siap pun. Anak-anak suka makan cookies ni. Sedap dan mengenyangkan.